الفستق الحلبي الأخضر “فستق أخضر نيء”، نوع آخر من أنواع الفستق الخام المقشر وهذا النوع غير ناضج تماماً، يقطف خاماً وسعره أقل من “فستق كال”. أحد عوامل شهرة هذا النوع من الفستق هو لونه الأخضر الغامق الجميل مقارنة مع باقي أنواع الفستق المقشر، يستخدم نيء لتزيين الحلويات والأطباق المختلفة ويستخدم مبشور ومطحون وكمعجون أيضاً في الحلويات، وننوه إلى أنه كلما كان اللون أغمق كلما كانت نسبة البروتين والدهون أعلى، ويحتوي نسبة كبيرة من فيتامين E..
درجات الفستق الحلبي المقشر الاخضر
له درجات مختلفة وتبدأ ب درجة أولى A، درجة ثانية B، درجة ثالثة C، درجة رابعة D، لون أخضر فاتح ولون غامق.
